荥阳白记烩面，是我在郑州周边不经意间吃到的美食。前几天到荥阳办事，事毕正值正午，到了吃饭的时候，在人生地不熟的荥阳该吃点什么呢？沿途倒是有一些饭店，可是感觉不太对我的胃口，再往东走，当走到郑上路与荥泽大道交叉口向南大概200米的时候，有一个小院子，往里一看眼前一亮，看到了一家“白记烩面”，心想姓白的回民居多，味道应该不会差，嗯，进去看看。
进门一看，这店的生意还真是好 ，在柜台点餐的人都排起队了，大厅里的几十张桌子也基本坐满了。心想，这还是疫情期间呢，就这么多人，看着每桌都有烩面，应该都是冲着它来的，于是决定就在这儿吃了。
店里的环境还算整齐干净，菜品也较为丰富，光凉菜就几十种，据服务员介绍，店里的卤烧鸡、卤鸭蹼独具特色，干锅菜花，香辣虾尾，和黄河鲤鱼，比较受广大食客的喜爱，由于我们需要赶时间，只点了两个凉菜，两碗烩面，一盘卤烧鸡，交代服务员抓紧上面，因此，面上的很快，菜还没吃多少面就上来了。
烩面碗很大，肉也不少，不过他家的肉是那种卤过的切成方块的肉，这和其他饭店不太一样，可能是我味感差的原因，吃着不像羊肉，反倒有一种牛肉的味道，不管什么肉吧，吃着挺好吃，汤喝起来也比较鲜，面吃起来也比较筋道，配料也够足，美中不足的是面拉的稍稍有点厚，不过这也对得住15元一碗的价格了。
这次只是吃了他们店里推荐的卤烧鸡，皮脆肉筋，咸香有味，还不错。看到有好几桌客人都点了他们家的黄河鲤鱼，应该味道也不错，下次再有机会，一定点一份尝一尝。
