萝卜是我们经常吃的一种蔬菜，萝卜味道鲜美，脆嫩多汁，还有甜味。萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。特别是一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜的营养也十分丰富，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。由于萝卜含有丰富的膳食纤维，所以是一种难得的减肥蔬菜。
新鲜萝卜
萝卜除了可以生吃以外，还可以炒、煮粥、炖肉、凉拌和做成萝卜干，都非常营养美味。比如：腌萝卜、萝卜炖牛肉、萝卜干炖五花肉，萝卜干炒腊肉等，每一道都是佐酒下饭的美味佳肴。
萝卜干炒腊肉
萝卜不但好吃而且营养也十分丰富，深受人们青睐。但是萝卜也有它的缺点，就是买回的萝卜或者是从地里收割回来的萝卜，如果长时间吃不完就麻烦了，不是空心就是腐烂发黑，表皮长霉斑。看到这样的萝卜，真的是心疼，白白嫩嫩的萝卜就这样浪费掉了。
腌萝卜
再说大家都喜欢在冬天和深秋时节享受萝卜的美味，用萝卜炖肉和炒肉吃，补补身体。用什么样的方法能够让萝卜长时间保存下去呢？一年四季都能吃上美味的萝卜该有多好？接下来就为大家解决心中的难题，分享萝卜的保存方法和技巧，请看下面详细内容。
第一，塑料薄膜或者保鲜膜保存法
将买回的萝卜或者是刚从地里收回来的新鲜萝卜挑出新鲜无损伤的好萝卜后，用刀切掉顶部的叶子和尾部的根。然后将要贮存的萝卜用水浸一下，拿起后控干水，再用保鲜膜或者是取一张无毒的聚乙烯塑料薄膜，把萝卜一根一根分别包好。最后用玻璃胶纸彻底密封至不透气，然后将包好的萝卜放在地窖或略潮湿的地方，温度控制在0-5℃为宜。这样，一个冬天都可吃上鲜美的萝卜了。
