生活在海边，海鲜配啤酒是很多人喜好的美味，但是其中藏着健康隐患。四十多岁的本地渔民陈先生（化名），就因这一吃法得了痛风，苦不堪言。医生提醒，长期吃海鲜配啤酒，极易患上痛风。
陈先生是本地渔民，长期以讨海为生，这给他吃海鲜带来了便利，因此很长时间以来，他都喜好享受海鲜配啤酒，几乎每周都有几次这样的饮食。大约十年前开始，他的左脚大脚骨上鼓起了一个小包，同时出现了脚部痛风疼痛。随着时间的推移，疼痛不断加剧，频率增加，经常疼痛到不能行走。同时，那个小包逐渐增大，鞋子开始变得不合脚，后面肿块竟变成一个鸭蛋大小，偶尔皮肤破溃，还流出粉笔灰一样的膏状物。前不久，陈先生来到厦门前埔医院就诊，外科谭青松医生诊断其脚上的“鸭蛋”为长期吃海鲜喝啤酒，导致尿酸盐结晶沉淀而形成的痛风石。医生施行手术将其切除，陈先生在刀口愈合后，终于又穿上了鞋子。
厦门前埔医院外科副主任医师谭青松介绍，海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒会使嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增加。长期吃海鲜喝啤酒，大量尿酸不能及时排出体外，就易形成结石或引发痛风。建议大家吃海鲜时最好不要同时饮用啤酒，更不可作为长期饮食的“标配”， 否则容易导致高尿酸血症。食用海鲜时可以先水煮一下，去掉嘌呤和苷酸，食用后适当多饮开水，将尿酸排出体外。特别提醒有高尿酸或者痛风的患者，要尽量少吃或者不吃海鲜及啤酒。对于豆制品、动物内脏、火锅等含高嘌呤的食物，也尽量少吃或者不要一起吃。
本报记者 刘 蓉 通讯员 彭钦平
来源： 厦门日报
