现在这个深秋季节，正是山楂成熟的季节，新鲜的山楂味酸而甜，正是食用的最佳季节。而且山楂还是一种具有很好养生调理作用的中药，具有健脾消食，活血化瘀等功效，现代研究则发现山楂还具有降血脂、稳定血压、养护心脏等等作用。
山楂，性味微酸、甘，微温入脾、胃、肝经；其功能消食积，活血化瘀，消除积滞。山楂有两种，一种是北山楂，产于北方，属于人工栽培品种，个大、肉厚，味酸而甜；一种是南山楂，产于南方，属于野生山楂、个小、肉薄，味微酸、涩。
近年来临床常以生山楂用于高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病及高脂血症的治疗。
山楂可降脂、护心、降血压
1.降血压
山楂中所含的三萜类、黄酮类化合物以及维生素C等，均有扩张血管壁、降低胆固醇和降低血压的作用。采用山楂治疗高血压，不仅有良好的降压作用，还可促进食欲。山楂与麦芽配伍应用，其疗效更好。
常见有山楂麦芽茶、山楂陈皮茶等，不过千万不可用此代替药物治疗。
2.降血脂
山楂用于高血脂的治疗，临床上已经得到验证，而且试验研究发现，山楂降血脂的作用，与它含有大量黄酮类化合物具有密切的关系，比如金丝桃苷为主的黄酮类化合物具有较好的降血脂的作用。
3.养护心脏
山楂对心血管作用主要表现在强心、抗心绞痛作用、抗心绞痛作用、抗心律失常作用。主要是山楂具有增加心肌收缩力，增加心排血盘、减慢心律的作用，扩张冠状动脉血管，增加冠状动脉流量，降低心肌耗氧量等生理作用。
4.消食要药
山楂中含有多种有机酸，可以增强胃液酸度、促进胃液分泌，并调节胃肠运动功能，从而促进食物的消化。另外，山楂中还含有脂肪酶，能促进脂肪的消化，因此对于肉食的消化有着很好的效果。
关于消食，还有一个著名的搭配“焦三仙”，将炒山楂与焦麦芽、焦神曲搭配应用，其中，炒山楂对消肉食效果极佳，神曲对消面食效果极佳，麦芽则消米食，三者合用，便可化解各种饮食积滞，可作为消食的最佳选择！
5.养肝护肝，治疗脂肪肝
对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。
脂肪肝为临床常见病之一，属中医“胁痛”、“肝郁”、“积聚”等范畴。其主要病机为瘀血。故以活血化瘀的山楂进行调理治疗，可以取得较好的效果。
6.保护视网膜
山楂、枸杞、大枣煮水后饮用，对于视网膜具有一定保护作用，可以有助于预防老年黄斑变性等。
7.抑制畸变
有研究发现，山楂还能够有助于防治男性的精子畸形。
8.其他
还有用山楂治疗乳糜尿、呃逆、声带息肉、下肢软组织损伤、银屑病、神经性皮炎、湿疹等的临床报道，也可用于减肥
食用山楂的禁忌事项：
1.胃溃疡等胃酸分泌过多的人群不宜吃山楂。因为山楂具有促进胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃食管返流的人群吃山楂，可能会加重胃痛、烧心等症状。
2.不宜空腹使用。
因为山楂中含有多种有机酸、鞣质，有机酸可与重金属或鞣质与胃酸中的蛋白相结合生成不溶于水的聚合物沉积于胃内形成硬块即胃结石。
3.身体虚弱，气虚不足的人，最好不要服用山楂，因为山楂不具有滋补的作用，主要在于去邪气，消除食积、瘀血、痰湿的阻滞。
