刺梨营养丰富，维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，口感酸甜，无论是食用还是药用，都对人有很好的功效和作用，是一种除了在云贵高原及攀西高原，在别的地方不常见的水果。
刺梨果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。
因为果皮上密生小肉刺，所以在购买新鲜刺梨后，如何去刺是大家遇到的难题，但只要我们掌握了刺梨去刺的方法，就会容易很多。
下面小编就带大家一起来把刺梨上的刺整干净。
方法一：用刀削处理前先准备一双厚一点的手套带上，以免被刺刺伤。一手拿刀，一手拿着刺梨，用刀轻轻地将皮上面的刺削掉。这个刺梨去刺的方法比较简单，却也比较费时。
如果觉得用刀来给刺梨去刺比较麻烦，可以将植物油滴在刺梨上面，待植物油完全渗入之后，用手轻轻按压刺梨的表皮，可以轻松去刺。不过，在按压的时候，最好也戴上手套，以免被刺伤。
1.将买回来的刺梨清洗一番之后，用刀对半切开。再将切好的刺梨放到蒸锅里面蒸熟。
2.刺梨蒸熟之后，要放到太阳下面暴晒，让其充分晒干。
3.将晒*刺梨放到布袋子里面，扎紧袋口。
4.用准备的擀面杖碾压刺梨，这样可以轻松地将刺梨的刺去掉。
5.打开袋子，将果肉挑出来就可以了。
看完是不是觉得超简单？
等8 9月刺梨成熟后买一些回来，自己尝试一下这些方法，绝对会让你惊讶的！
