简单好做好吃的蒸排骨,没有粉蒸,只有豆豉。今天分享豆豉蒸排骨,改天再分享粉蒸排骨。好好学啊,一定要好好吃饭哦,以前我特别喜欢吃广式早茶,第一是喜欢吃他们的蒸凤爪,第二个最喜欢吃的就是豆豉蒸排骨,自从自己学会了之后,就很少再去了,因为自己做的更香呀,你也可以试一试
By 小厨娘咿呀
用料
- 排骨 750g
- 芋头 200克半个
- 豆豉 80克
- 大葱 适量
- 大蒜 1瓣
- 姜 适量
- 盐 少许
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 味极鲜 1勺
- 耗油 1勺
- 食用油 1大勺
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、将排骨洗净,浸泡两小时,浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍,将排骨当中的杂质清洗出来
2、腌制排骨,放蒜末,姜末,料酒,盐,白糖味极鲜,蚝油,豆豉,反复抓拌,让料汁尽可能的快速钻到肉里面,与肉融合在一起更入味,多抓拌一会儿,相当于给排骨做按摩了,然后再撒两勺生粉抓拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制六小时以上,或者是隔夜最好。