By 雪儿啦啦
用料
- 排骨 300克
- 豆豉 15克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 白砂糖 5克
- 蒜蓉 7克
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 7克
- 玉米淀粉 5克
- 葱花 适量
做法步骤
1、前排骨一根，(买的时候己经叫店家帮忙砍成小段了)清洗干净. 多洗几遍，这样吃起来没有味道，你懂的哈哈
2、洗干净来个食材合照，现在肉肉降价了，可以开心吃起来了(^～^)
3、所有配料倒入用手抓匀，放入冰箱腌制2小时左右，我没放盐，所以腌的时间延长点，如果加盐了大约腌半小时吧
4、水上汽蒸十分钟，焖3分钟，一道老广们爱吃的广式豉汁蒸排出锅啰
5、美味，好吃，简单，快手，你还等什么呢(^～^)快快动起来吧(^_^)
小贴士
这道豉汁蒸排骨我没有放盐，因为各种调料都有咸味的了（个人口味比较清淡）我把腌制的时间延长了点，这种做法很适合上班族，不用担心腌久了会咸，口味稍稍重的小伙伴可以自己自行调整就可以了，
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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