焖至软嫩的鸡腿，吸收了卤汁的香甜，电饭煲就能做的经典料理，好吃得停不下来~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 250g
- 生粉 50g
- 小米辣 2个
- 香叶 1片
- 八角 半个
- 老抽 10g
- 生抽 15g
- 冰糖 10g
- 蚝油 10g
- 腌料
- 葱 2根
- 姜 4片
- 花椒 1g
- 八角 半个
做法步骤
1、鸡腿钟加入葱2根、姜4片、花椒1g和八角半个，表面刮几刀后腌制一夜。
2、腌好以后，去掉鸡腿上的腌料，并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。
3、待油温升至4成热时，放入鸡腿煎至两面金黄。
4、将煎好的鸡腿放入电饭煲，加八角半个、香叶1片、小米辣2个、冰糖10g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g调味，倒水至鸡腿的一半高度，开启精煮功能即可。
小贴士
1、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。 2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。 3、调味时加入老抽是为了上色。 4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些，可以适当减少焖煮时间，或煎制时间稍长一些。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
