在我年幼的记忆里，父母曾经多次使用新鲜的橘子皮泡水喝，还美名其曰地告诉我，喝橘子皮泡的水可以止咳化痰，降火生津，你要多喝点。
那时还小，大人说什么只会乖乖照做，也未曾质疑过，等到自己真正接触医学、接触营养学之后，发现父母那一辈儿其实有很多错误的观念需要纠正，就比如新鲜的橘子皮是不能直接泡水喝的；橘子皮也不等于陈皮等等。
我希望有一天，通过我们的文章科普，老一辈错误的陈旧观念可以有所改变，而新一代的年轻人可以更加关注自身的健康，更好地生活。
言归正传，今天我们就来聊一聊新鲜的橘子皮是否可以泡水喝。
首先，需要澄清的是新鲜的橘子皮≠陈皮，而新鲜的橘子皮泡的水也不等于陈皮泡水。
事实上，橘子皮和陈皮泡水喝还是有区别的。新鲜的橘子皮泡水，不用多说，就是用直接剥下来的皮泡水喝，而陈皮其实是需要对橘子皮进行品种筛选，以及加工制作，之后才能够用于泡水，且能够起到相应的价值。
一般来说，新鲜的橘子皮需要经过风干、密封保存、加热湿化、风干、晒干等多个步骤，再经过一段时间的放置，方能得到安全无害可食用的陈皮。
而新鲜的橘子皮缺少以上这些工序是不能称之为陈皮的，也不建议用其泡水喝。这是因为新鲜的橘子皮表面残留了大量的微生物，即使清洗，也并不一定能够完全清洗干净。如果用新鲜橘子皮泡水喝很可能会导致出现腹泻的情况。其次，橘子皮的表面还会残留一些农药，如果喝了被农药污染的橘子皮水，可能造成人体毒素积累，对身体也是没有益处的。另外，为了延长橘子的储存时间，果农或者商家会在橘皮表面涂上一些食用蜡，经常过度摄入食用蜡其实对身体也是有害的。
而陈皮因为要经过一系列的工序，所以，原本橘子皮存在的问题就得到了相应的解决。
所以，建议大家不要再误认为新鲜的橘子皮=陈皮可以用于泡水喝了。
陈皮拥有很高的药用价值。经常适量喝陈皮泡的水，可以止咳化痰、健脾开胃、降火生津等。所以，如果有这方面需求的人群，建议可以直接买点陈皮，简单方便，又安全。
