武汉不光有好吃的热干面，还有更多的特产值得我们去吃、去购、购、购，看看这些独具特色的特产有哪些呢！
武汉鸭脖子
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。
黄陂马蹄
黄陂马蹄是湖北武汉黄陂区的特产。黄陂荸荠，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷，年产16800吨，成为全国荸荠主产区之一.黄陂荸荠，适宜种植区有武汉市黄陂区六指街、前川街、横店街、罗汉街、李集街、蔡榨街、三里桥街等行政区域内水田范围，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。全区“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷，年产16800吨。
黄陂荸荠，湖北省武汉市黄陂区特产，全国农产品地理标志。
黄陂区属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明，适宜种植荸荠。 [1] 黄陂荸荠因其独特的口感和营养，明清时期成为朝廷贡品。黄陂荸荠，个大、皮薄，黄陂荸荠具有球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少及味甜等。荸荠有清热化痰、生津止渴和润燥滑肠的作用，并治阴虚肺燥、痰热咳嗽、肠胃积热等症。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效。 [2]
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“黄陂荸荠”实施农产品地理标志登记保护。
蔡甸莲藕
蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家地理标志产品。
蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。
2007年03月05日，原国家质检总局批准对“蔡甸莲藕”实施地理标志产品保护。
蔡甸莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，药用食补两宜，以13孔别于其他藕种。
蔡甸莲藕本是野生的，经人工选育之后，品质大有提高，统称为家藕。根据开花的颜色，一般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤，又粉又软，通常与猪排骨配伍；白莲藕个头大，色泽白嫩，生吃清脆嫩甜，通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口。
