导语：蒜蓉辣椒酱，色泽红亮香辣开胃，健康无添加，拌面夹馒头真过瘾
对于我们这种一家老小都爱吃辣的家庭，餐桌上当然是不能少了有辣椒酱的存在，做好的辣椒酱，不管是炒菜、夹馒头、拌面条，吃起来都是相当美味，我家吃的辣椒酱从来都不买，都是纯手工自制的，而这种辣椒酱的做法，则是奶奶用了20年的秘方，奶奶说他们小时候，生活条件差，吃不上好的，还好家人都能吃辣，便时不时做一些辣椒酱吃，这也算是在清贫生活中的一丝慰藉，所以我们家也是一直用的奶奶的秘方，做的辣椒酱真的是色香味全。
喜欢吃辣的人当然是不能少了有辣椒酱的，辣椒酱其实制作起来也比较简单，但是想要做好的辣椒酱保存时间长，便不是那么容易了，这就还需要一些小技巧，下面我便会将奶奶秘制辣椒酱的做法，详细分享给大家，这样大家便可以吃上美味的辣椒酱，餐桌上能有一份辣椒酱的存在，想必家人也会胃口大开，吃饭香香，自制辣椒酱，干净卫生，真材实料无添加，还可以根据家人的喜欢适当做调整，下面我便会将辣椒酱的做法，详细分享给大家。
蒜蓉辣椒酱的做法：
备用食材：鲜红辣椒2500克，醋500克，盐250克，糖350克，大蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克；
制作过程：第一步，首先将鲜红辣椒准备好需要的量，去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽；
第二步，沥干水分后，用刀将辣椒剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成蒜蓉；
