打泡是拉花的关键环节， 要控制好蒸汽量、蒸汽头入液深度和角度、打泡时间和温度。通常需要把蒸汽头放在鲜奶液面下1~2cm的深度，沿3点或9点方向倾斜40~50°进行打泡，让蒸汽充分进入并充分融合。打泡最好使用全脂牛奶（非脱脂），然后提前冷藏2个小时以延长打泡时间。
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六、四种经典咖啡的制作过程亲手制作人生的第一杯咖啡，可能是很多人想做但却没完成的事情。其实制作咖啡并不难，第一次上手难免因为不熟悉，然后手忙脚乱陷入混乱。这个时候千万不要着急，多做几杯就能熟能生巧了。如果坚持每天做一杯咖啡的话，最多一两周就能熟练掌握了。
▼1、根据咖啡豆的烘焙度，调整合适的研磨粗细度
▼2、将咖啡豆研磨成咖啡粉，一般在15~20克就够了
