11、开启第三浸：中午继续煮开，就停止，晾凉后放入冰箱冷藏1小时
12、切开的后的卤牛肉非常的Q弹入味，可以当凉菜，也可以煮面条，粘着下面的万能酱汁更加完美
13、（1）酱油汁： 准备特级酱油／蚝油／ 海鲜酱油／6朵干香菇 按照特级酱油：蚝油：海鲜酱油的比例（ 3：0.5：1 ）进行调和
14、将干香菇泡发，切片与调和酱汁一起开大火煮开 然后转入小火熬3-5分钟至香菇熟
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