生吃油麦菜的功效,吃油麦菜的好处和禁忌

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养丰富。吃油麦菜有哪些好处呢?

油麦菜

简介：油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

季节：夏秋

油麦菜的功效与作用

降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳。

如何挑选油麦菜

选购时以肉质呈青色为佳。

油麦菜的制作技巧