油麦菜营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。
油麦菜食用效果
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2.有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
▲油麦菜的食用禁忌：生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
油麦菜吃法
油麦菜包子
油麦菜 / 鲜蘑 / 胡萝卜 / 葱姜水
盐 / 鸡粉 / 胡椒粉 / 面粉
1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒
2.猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油
3.用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
蒜泥油麦菜
