四川正宗麻辣羊肉火锅的做法,四川麻辣羊肉火锅是怎样做的

想要把这些调料汁注射进入羊肉，我们需要一个大型的注射器，或者是用那种自动喷雾器也可以。注射的时候要均匀注射，这样就不会造成局部咸或淡的情况。注射好之后把羊放在一旁，放置过程中调料的香味就慢慢融到了羊肉里。

三 耐心烤制

既然是烤全羊烧烤这一步骤必不可少，为了减少烤制过程中产生大量的烟我们选择那种机制木炭。把木炭铺平用火点燃几块，使用鼓风机或者扇子为木炭送风。

这样子能加速木炭的燃烧，10多分钟之后木炭烧起来就可以进行烤制了。