四川正宗麻辣干锅的做法,四川麻辣干锅的配方

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

材料:鲢鱼鱼身 一条

方法一

步骤1

鲢鱼身洗净剁小块。

步骤2

把鱼块裹上鸡蛋液。

步骤3

锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。