甜醅
用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞发酵而成的风味小吃。青稞粒粒饱满，酒曲配料适中，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓、绵软可口，食后满口留香，夏季食用最为清爽。
小吃篇
来一个地方，各色深藏在街头巷尾的小吃，一定不能错过。
油炸糕
发酵好的面团按成圆皮，边旋转圆皮边用汤匙按入以糖、核桃、葡萄干等干果制成馅，炸至金黄色时捞出即成。外酥里嫩，油而不腻。
萱麻饼
一种用萱麻草制作的青海高原特色小吃。“萱蔴”，是一种可食的野菜，口感清淡，带有纯天然草香味。用食盐、清油烙成薄饼。包入韭辣等即可食用。
酥合丸
青海俗称“团圆丸子”。将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉圆压扁，包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀)，文火炸，再蒸半小时，扣如盘内，撒上白糖，或倒入少许糖水。具有软、甜、香、酥的特点。
