天天吃五豆粥的危害,每天吃杂粮五豆粥好处与坏处

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-22 13:06:00

95岁登顶泰山,99岁2小时横渡台湾日月潭,书写泳坛传奇……

这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。刘老今年已经107岁高龄,他的百岁秘诀究竟是什么呢?除了心态从宽、运动从水、生活从简外,他的百岁秘诀其实离不开一碗几块钱的五豆粥。

天天吃五豆粥的危害,每天吃杂粮五豆粥好处与坏处(1)

俗话说:宁可一日无肉,不可一日无豆。一碗营养价值高又便宜的五豆粥,就能把身体全补足~

五豆粥必需的五种豆

五豆粥顾名思义,就是用黄豆、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆和大米熬制成的粥,这些豆类都有各自的不同功效,而加起来就变成了营养美味的五豆粥。

黄豆——补充蛋白质

在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达35%~40%,所以被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”。

黄豆还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。用黄豆和其它干豆搭配、互补,可使营养更加丰富。

特别提示:食用黄豆时要煮透、煮烂,若半生不熟食用,常会引起恶心、呕吐等症状,严重者会危及生命。

天天吃五豆粥的危害,每天吃杂粮五豆粥好处与坏处(2)

红豆——补血养心

红豆是豆类家族中“颜值”最高的,红豆中的钾和膳食纤维很丰富,是粗粮家族中名副其实的一员,对润肠通便有一定作用。它消肿利尿、补血、强心样样行,女孩子经常跟红豆打交道,能使得皮肤越来越年轻。

虽然补血是动物性食物最擅长的,但是在植物中,红豆算是很厉害的。

天天吃五豆粥的危害,每天吃杂粮五豆粥好处与坏处(3)

绿豆——清热解毒

大家常常把绿豆和消暑挂钩,当然绿豆是有消暑功效的。此外,它还有三大法宝:抗菌、清热、解毒。

绿豆的主要优势体现在皮上。绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质,而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质,而且绿豆皮是属寒性的,清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。

天天吃五豆粥的危害,每天吃杂粮五豆粥好处与坏处(4)

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