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南方北方除了天气气温上的差别之外,最大的差别还是在饮食上,要说大家都熟知的则是南方人吃米饭,而北方人吃面食居多,北方人基本上一日三餐都离不开各种各样的面食,要不是小编之前去过北方,真不知道北方的面食真香,拥有了小麦独特的香味,让人吃了还想吃。
今天小编要给大家分享的则是自己非常喜欢的一道东北美食,它的名字叫做粘豆包,黏糊糊的口感加上香甜的红豆沙馅,再好吃的甜点也不过如此了,小编当时吃过一次后就一直恋恋不忘,最后也是询问了北方同学的妈妈才知道的方法,如何在家就能制作出好吃的粘豆包,香甜软糯,步骤详细,即便是生在南方的朋友都能做的出来。
【粘豆包的家常做法】准备工作:一斤糯米面,三两面粉,一斤清水,半斤红豆
第一步,首先是将准备好的糯米面放入盆中,再往里面加入适量的面粉,这两者的比例是3:1,再往里面加入适量的清水,一边加水的同时一边用手揉搓,大概等到面粉成絮状的时候就可以停止加水,慢慢的揉成团,看起来不干不稀,用手去抓是一块一块的形状。
第二步,接着将提前浸泡好的半斤红豆放到流动的清水下冲洗一遍,再将其放到高压锅中,清水大概淹没过红豆表面就行,盖上盖子后炖煮15分钟,再把煮好的红豆倒入无水无油的锅中,往里面加入一勺色拉油,转成小火慢慢加热炒制,等到红豆中的水分慢慢变少,再往里面加入三勺白糖来增加它的甜度,等到白糖融化红豆变成红豆沙的时候就可以盛出,用事先弄好的面团一个个将红豆馅包裹好后,再放到蒸锅上盖上盖子,大概蒸20分钟就可以了。
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