野茨菇的功效和作用,茨菇长在田里的图片

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-03-16 18:01:32

它外观看起来像水仙花的花球,吃起来味道却有点像土豆,它就是茨菇。

可能很多人都没听说过这种食材,茨菇是水八仙里最低调的食材(水八仙即:菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菇、茭白、莲藕和莼菜)。

即使在南方的菜场也很少能看见茨菇,因为茨菇在夏季开花,等冬季球茎才会成熟,然后才会进行采挖。所以一般在春节前后才会有好吃的茨菇端上餐桌,而且吃茨菇能讨个好彩头,寓意着添丁发财,是人们盼望美好生活的一个缩影。

茨菇的营养价值

茨菇富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。

中医认为,茨菇可以生津润肺,补中益气,在《医学入门》书里还记载了茨菇可以养胃气、清胃热、能够止消渴。

野茨菇的功效和作用,茨菇长在田里的图片(1)

茨菇的常见做法

茨菇富含植物纤维,可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧,和肉类一起炖煮出来的茨菇,味道超级棒,今天教大家一道茨菇片炖牛腩,茨菇片比肉好吃,全家都爱吃。

1

茨菇炖牛腩

牛肉软烂入味,汤汁浓香四溢,非常的好吃。

野茨菇的功效和作用,茨菇长在田里的图片(2)

提示:

1.茨菇比较难熟,并且有股苦涩味,所以最好先焯水。

2.除了牛腩,茨菇还可以和五花肉、鸡肉搭配,味道也很不错。

2

茨菇烧鱼排

茨菇具有通络活血、利窍、补益的作用,搭配益气的鲳鱼一同食用,可以更好地发挥通经活络的功效。同时,姜片的加入能帮助减少茨菇的寒性,降低其对脾胃的刺激性。

野茨菇的功效和作用,茨菇长在田里的图片(3)

3

炸茨菇片

茨菇还可以做成小零食,脆香解馋超过瘾。

野茨菇的功效和作用,茨菇长在田里的图片(4)

如果不喜欢吃甜味,可以试试另一种吃法——香辣茨菇片。

4

香辣茨菇片

干辣椒剪小段,热锅起油下入辣椒炒香,放入炸好的茨菇片上,加适量盐和十三香,最后撒少许白芝麻,比外面买的薯片还好吃!

来源: CCTV回家吃饭

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.