春天真是“好吃”啊!
这两天#小厨艺#话题下晒春菜的活动发布以来,收到了上百条橙友们的分享贴,各式应季美食带着春的气息扑面,里头不少还带着绿意,生机盎然,好看又好吃。
先来看看一南一北两种或许你不那么熟悉的食材。
南方的慈姑,北方的榆钱
@秋天枫叶红:在春笋、马兰头、河蚌肉等“站C位”的春天时令菜肴中,慈姑可能是最不显眼的存在了,但慈姑具有的清热止血、润肺止咳、解毒利尿等营养价值和功效,在所有的春菜中可谓是名列前茅哦!
用土猪尾巴和慈姑炖在一起,猪尾巴的香糯和慈姑的粉嫩有机结合在一起,那滋味真的是杠杠滴!
1017424
#春菜#在春笋、马兰头、河蚌...
#小厨艺#
慈姑这种草本植物原产中国,南北均有,南方栽培较多,可食用的球茎主要成分是淀粉,有淡淡的苦涩味,通常和肉搭配起来吃。江南的慈姑一般12月开始收获,一直到初春。
慈姑、慈菇、茨菇……说的都是它。