做可乐鸡翅要不要焯水,可乐鸡翅焯水步骤

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-04-03 13:41:34

做可乐鸡翅千万不要焯水,教你一招,腥味血水都去除,鸡翅更鲜嫩。小朋友都喜欢甜食,尤其可乐,但是糖类容易导致龋齿不宜多食,把碳酸饮料结合家常饭菜,让孩子既有食欲又吸收了营养,两全其美适合经常做。可乐鸡翅做法非常简单,常规的做法大致分为3步,焯水——油煎——闷煮收汁。

这样做出来的可乐鸡翅在味道上无异,但却不知道肉类经过焯水,肉质都会一定程度的变柴。我的妙招就是:把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水,加入料酒和盐,浸泡15分钟。料酒一般大家通常都只会在腌制或烹饪的时候去腥用,其实浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥。往水里加盐可以使水的浓度变高,鸡翅里的血水更容易析出来。

可乐鸡翅

做可乐鸡翅要不要焯水,可乐鸡翅焯水步骤(1)

配料:

鸡翅 400克、可乐 330毫升、姜 10克、小葱 10克、老抽 5毫升、料酒 5毫升、食盐 2克、花生油 10毫升

烹饪步骤:

1.首先准备好做这道菜所需食材:鸡翅中400g、可乐330ml、姜10g、香葱10g

做可乐鸡翅要不要焯水,可乐鸡翅焯水步骤(2)

2.将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿

做可乐鸡翅要不要焯水,可乐鸡翅焯水步骤(3)

3.炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,将鸡翅下锅煎

做可乐鸡翅要不要焯水,可乐鸡翅焯水步骤(4)

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