高山板盖坑，
酝酿出特别的甜
板盖坑坐落于梅州市梅江区西阳镇明山村，在明山嶂的半山腰上，海拔约800米。由于地区形似锅盖（客家人称为“板盖”）平地，因此被称为“板盖坑”。板盖坑上山地众多，恰好是雪莲果的理想生长地。
雪莲果喜好光照，板盖坑上阳光充足，温暖湿润，昼夜温差大，沙质土壤有利于雪莲果生长，积累糖分。自然环境优越，雪莲果也尤其清甜。
貌不惊人，
却好吃到让人念念不忘
据梅州市强惠农业发展有限公司李经理介绍，农户刚把雪莲果种子带回来种的时候，雪莲果只开花不结果，后来才发现要移到海拔较高的地方种植，种出来的雪莲果口味不比外地的差，甚至还更为清甜爽脆。
3、4月份种下的雪莲果，现在12月仍是收获的时候，板盖坑的雪莲果目前大多数是通过电商的形式卖出去，有些回头客吃了还念念不忘，又找回来买。
生吃、煲汤皆可，
为雪莲果打call！
雪莲果虽然味道清甜，但其中所含的菊糖不易分解，因此雪莲果吃起来甜，但是所含卡路里很低，同样适合健身人士和老年人食用。
食用时，可直接切块生吃或拌成水果沙拉，汁水充盈，清甜脆嫩。也可和鸡肉、猪骨煲汤，汤水清甜滋润，经过煲煮的雪莲果口感绵润微甜，别具风味。
