材料：牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。
做法：
1. 牛肉清洗干净后，切成肉片。（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断）
2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。
3. 泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟。
4. 然后加入水淀粉，给牛肉上浆。
5. 最后加入半个蛋清。
6. 抓拌均匀即可。
沙茶鸡
材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量
做法：
1、备好一鸡腿沙茶生姜。
2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。
3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。
4、再将食材入炖煲里。
5、炖制45分钟即可。
蒜薹炒香肠
材料：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量
做法：
1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2.香肠切片
3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。
尖椒炒腩肉
材料：五花肉200g尖椒300g、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽
做法：1.尖椒洗净去掉种子后切条。
2.五花肉洗净切片。
3.锅中加少许油把五花肉放入煎。
4.煎至五花肉内油逼出来后加入一勺郫县豆瓣酱。
5.加入切碎的蒜米姜丝。
6.把尖椒倒入锅中翻炒。
7.待尖椒变软加入适量盐。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可
香辣牛肉
