2、 另准备一个空碗，打入一个鸡蛋，加入纯牛奶、低筋面粉和10克白糖，用打蛋器把它们一起搅打成糊状。
3、 将黄油隔水融化开，倒入刚刚调好的面糊里一起搅拌，把面糊用过滤网过滤两遍，去除里面的颗粒。
4、 开小火把锅加热，淋上少许面糊，用铲子把面糊摊平整，等面糊定型后就可以出锅了。
5、 把所有的面糊煎成面皮后，叠放在案板上，可以找一个方型模具倒扣在面皮上，借助小刀把面皮刻成方形。
6、 碗中倒入淡奶油，加入适量白糖，借助打蛋器的力量打发成奶油状。
7、 取出刚刚准备的方型容器，在最底部先铺上一片面皮，接着铺上一层奶油，随后铺上一层榴莲果肉，再铺上一层奶油，最后铺上一片面皮。
8、 按照这个步骤随意叠成自己喜欢的层数，这个榴莲千层就完成了。
三、 榴莲果核——烤榴莲核
用料：
榴莲。
做法：
1、 先把榴莲果肉分离，取出里面的果核。
2、 把果核清洗干净，用厨房纸吸干果核表面的水分。
3、 烤盘上垫上一层油纸，把果核平铺在上面，放入烤箱200度烤制20分钟，烤好的果核就可以当做零食来吃了。
榴莲果核除了烤着吃，也可以放在锅里加入少许盐煮熟了吃，食用的时候可以蘸上自己喜欢的酱料，口感更好。吃不完的果核也可以放在太阳下晒干，可以长期保存。
