7、先别急着吃,还得浇个汁儿,锅内烧油,放入适量的番茄酱,加入一勺清水,把番茄酱搅化,再放入少许白糖和食盐增加底味,转大火烧开,淋入一点水淀粉增加浓度,少许明油提亮色泽,搅匀以后起锅。把料汁均匀浇在番茄盅上面,美味即成。
三、紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,它能保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用,同时它还可以缓解眼部疲劳。
推荐做法:【凉拌紫甘蓝】1、紫甘蓝用半个就够了,剔除中间的硬根,切成细丝,尽量细一点,拌的时候好入味。然后把切好的紫甘蓝多冲洗几遍,充分去除表面的浮色,这样拌出来既不会发黑,口感也更加清脆,洗干净以后控干水分放入盆中。
2、撒入一些食盐拌匀,用保鲜膜封住腌制10分钟,目的是*出紫甘蓝中的水分,以免拌的过程中出水。同时还能去除青涩味,便于后期吸收调料入味。