桂皮的制作比较简单。我们知道桂皮是从树上采集下来的,采收桂皮时,人们会把树干砍掉,剥下树皮,然后烘干就可以了。
香叶
和桂皮一样,香叶也是卤肉、炖肉的好调料,通常我们看到它时,就是青灰色的枯叶子,却散发着诱人的香气。
香叶其实是干燥的月桂叶子,月桂是樟科月桂属的一种植物,它可长得很高,也可以比较矮当做盆栽来养。月桂是亚热带树种,树皮为黑褐色,叶子是长圆形或长圆状披针形,长度在5.5~12厘米。果子是椭圆状球形,成熟时呈暗紫色。
月桂花和叶子
香叶闻起来香味非常浓郁,这是由于它的叶片中含有芳樟醇和桉叶油素,肉类、甜点、海鲜的制作中都会用到它。
香叶的制作流程也很简单,只需摘取晒干即可。经过小编这般介绍,可不要肉桂、月桂傻傻分不清哦。