第三：摇晃
如果买来就想吃的话，也可以将花蛤放入盆里面，用筷子顺着一个方向搅拌，然后盖上盖子，用力给它上下摇晃十分钟，打开盖子看一下，里面已经有很多的泥沙了，再用清水多清洗几遍就可以直接开炒了
还有一个最简单的方法就是焯水，将买来的花蛤清洗干净，然后放入锅中，锅中加入凉水，中火开始烧水，等花蛤开口后直接关火，时间太长会让肉质变老，这样花蛤吐沙特别快，只是会影响花蛤的鲜味，没有生炒的鲜味大，所以这个就要因人而异了，但是特别节约时间。
如何清理花蛤的方法大家已经学会了，是不是还差一个花蛤的做法，今天小董就给大家分享一个花蛤特别好吃的做法——豆腐花蛤煲。
【豆腐花蛤煲】1.首先准备三块钱的花蛤，放入温水中，放半勺盐，滴入几滴香油，让花蛤吐一下沙，准备一块豆腐，切成片，再切一点葱姜丝，大蒜切成片，放入盘中备用，将豆腐放入锅中煎一下，中间多晃动几次防止粘锅，煎至两面金黄就可以关火了。
2.准备一个砂锅，倒入一些食用油，油热将葱姜蒜炒香，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入适量的清水，放入煎好的豆腐和花蛤，因为豆瓣酱所以不用放盐了，不喜欢吃太腥的，可以少加一点料酒，盖上盖子大火烧开，再转中火炖三分钟，时间到了打开盖子，花蛤全部开口了，光看着就馋的不行了，尝一下清淡不油腻，肉质美味，实在是太香了。
