接下来准备一个蒜蓉汁，多切点蒜末装到碗里，浇上热油可以变得更香，加入一勺食盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，充分搅拌均匀备用。
把调好的料汁淋到排骨中，再加入一点料酒去腥，再加一点淀粉，用手成分抓拌均匀，腌制20分钟，让排骨更加的入味。
拿出一块南瓜，不用去皮，把外皮清洗干净之后把瓜瓤去掉，对半切开，再切成厚一点的片，南瓜熟了之后会变软，所以切的时候会尽量厚一点。
准备一个圆圆的盘子，把南瓜按照自己的喜好摆在盘子中，再把腌好的排骨全部放到盘子里面铺平，这样蒸的时候会受热更均匀，而且熟得更快，摆好之后，把刚刚调好的料汁淋到排骨上。
