腊月二十三和二十四被称为“小年”,是我国的传统节日。小年的到来,标志着新年真的要来了。人们都开始忙着置办年货、打扫卫生了,在外的游子也都踏上了归家的路途。不过在小年这一天,有些延续下来的老传统我们不能忘,要记得“3吃2做3忌讳”,为我们的家人祈福纳祥。
▶3吃
一、吃灶糖祭灶王
灶糖是祭灶王的特有食物,是想用甜的来糊住灶王爷的嘴,让他上天在雨滴面前多说说好话。
推荐做法:蜂窝糖
食材:白糖200g、小苏打4g、水100g、麦芽糖30g
1:锅中倒入清水、白糖和麦芽糖,开小火慢熬;
2:熬制锅中糖全部融化,水分减少,用温度计测量一下温度,在150度左右即可关火,倒入小苏打快速拌匀;
3:容器事先垫上一层油纸,可以起到防粘的作用,把熬好的糖稀倒入容器里面,放凉;
4:放凉之后,敲打成小块就可以吃了;
二、北方吃饺子
北方人在小年这天都习惯吃饺子,因为饺子的外形像元宝一样,寓意着来年财源滚滚、好事连连。
推荐做法:芹菜猪肉饺
食材:芹菜、猪肉、饺子皮、葱姜
1:芹菜摘掉叶子,清洗干净之后沥干水分,切成细末,加入适量盐拌匀;