哈密瓜形态各异，且香气袭人，有的带奶油味儿，有的含柠檬香。
哈密瓜性寒味甘，香甜可口，果肉细腻，而且果肉越靠近种子的地方，甜度越高，越靠近果皮儿，就越硬。因此，果皮儿最好是稍厚一点儿，果肉更加美味。
哈密瓜营养丰富，每100克哈密瓜果肉含热量24大卡，蛋白质0.4克，碳水5.6克，脂肪0.1克，钾135毫克，钠19毫克、钙2.8毫克，膳食纤维0.1克。哈密瓜的新鲜瓜肉中，维生素含量比西瓜多4到7倍，比苹果高出6倍，比杏子高了1.3倍。
哈密瓜是高糖分水果，成熟哈密瓜含糖量可以达到15%，对于糖尿病患者来说，糖分的控制格外重要，因此糖友如果血糖控制不佳，千万不要多吃。
哈密瓜性寒，而脾胃虚寒的人，身体寒气较重，如果吃太多哈密瓜，容易引起肠胃不适，尤其在这个季节，贪凉、吃大量哈密瓜容易出现腹痛，腹泻等情况，所以脾胃虚寒人群要少吃哈密瓜。
