生吃包菜的好处和坏处,包菜生吃营养好还是煮熟营养好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-13 17:19:40

卷心菜,也叫甘蓝、圆白菜。论营养价值,和大白菜相差无几,但是却有几样独特的、拿的出手的特长。

生吃包菜的好处和坏处,包菜生吃营养好还是煮熟营养好(1)

大家可能都听说过或者胃痛胃溃疡的朋友用过一种叫复方维生素U片的药物,这是一种抗消化道溃疡的常用药物。严格地说,维生素U并不属于维生素范围。

天然的维生素U存在于卷心菜、紫甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。所以卷心菜有一个别的蔬菜不具备的优势,含天然维生素U样因。更重要的是,这种天然的比人工合成的活性要好,能很好的促进胃和十二指肠溃疡的愈合,表现出和胃健脾止痛的效果,所以卷心菜是胃溃疡患者的食疗佳品。

生吃包菜的好处和坏处,包菜生吃营养好还是煮熟营养好(2)

叶酸含量丰富

丰富程度是相比其他蔬菜而言的。也就是说,获取同样数量的叶酸,所摄入的卷心菜的量更少。叶酸不但孕妇需要,而且对巨幼细胞贫血、生长发育的儿童都是不错的食材。

维生素C含量丰富

比白菜的维生素C含量高一倍,比橙子的维生素C含量还要高,高达40毫克/100毫克,这在蔬菜中也算高的了。

钙(49毫克)和磷(26毫克)含量丰富,处于生长发育的青少年和中老年朋友,可以促进骨骼发育,防止骨质疏松。

生吃包菜的好处和坏处,包菜生吃营养好还是煮熟营养好(3)

什么人千万不能吃卷心菜?

一般人群均可食用。

卷心菜生吃较好,但是生吃所含的粗纤维较多,且质地较硬,经常有脾胃消化不良的朋友,还是要适量。或者牺牲一些营养,蒸熟蒸烂再吃。

另外,辟个谣,卷心菜不但不是致敏原,而且还对预防过敏有好处。

生吃包菜的好处和坏处,包菜生吃营养好还是煮熟营养好(4)

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