4.好了，这味道鲜美的蒜泥米谷菜就做好了。
老话说：“天天红薯，容扑扑”，红薯叶有“蔬菜皇后”、“天然护眼菜”的美誉，钙含量更高，每100克红薯含钙量200毫克，夏季吃点红薯有增强免疫力的作用。
推荐做法：【凉拌红薯叶】
1.准备一把红薯叶，放入清水中洗干净。几个小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感。
3.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘。
