2：锅中放水，烧开之后将青豆放入锅中焯水1分钟捞出备用;
3：牛里脊洗净沥干水分切成丁，放入碗中，加入半勺料酒、一勺生抽、一个蛋清
抓匀腌制10分钟;
4：热锅放油，将葱姜蒜下锅爆香，随后下胡萝卜和牛肉丁一起翻炒;
5：将青豆倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒大火翻炒1分钟就可以出锅了;
三、豆腐皮
豆制品中豆腐皮的蛋白质含量最高，能促进大脑发育，提高免疫力。
推荐食谱：干炸响铃
食材：豆腐皮、猪肉、香菇、马蹄、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋
1：猪肉洗净沥干水分用刀切成小块，再剁成肉末;
2：马蹄削皮洗净剁成碎末，香菇用盐搓洗干净切成末;
3：将猪肉、马蹄、香菇混合一起剁碎，放入碗中;
4：碗中加入少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油和葱末搅拌至肉馅上劲;
5：将豆腐皮摊平在案板上，在豆皮边边上放上搅拌好的肉馅，将豆腐皮卷起来，在边角处抹上水，将豆皮卷卷紧;
