相信糖尿病患者都听说过喝醋对降低血糖很有好处，但在喝醋前，请糖尿病友记住“三要三不要”。
一、柠檬酸促进糖代谢
很早以前人们就知道醋是好东西，随着人们养生意识的提高以及科学研究的发展，醋的健康功效重新受人瞩目。醋的主要成分——醋酸在人体内会转化为柠檬酸，使葡萄糖为身体提供能量时进行的柠檬酸循环更加顺利。有报告表明，每餐都摄入1大勺醋，既能够降低饭后血糖的上升速度，抑制胰岛素的分泌，又可以减少血液中的胆固醇总量，降低血压。
二、氨基酸含量超群的黑醋
醋还有一个特点，就是含有丰富的氨基酸。研究发现其中的藻朊酸具有抑制血压上升的作用。原料和酿造方法不同，醋的种类各异。现在备受关注的黑醋以糙米等谷物为原料，经1年至数年缓慢发酵酿制而成，因此其中的氨基酸不论是种类还是含量都十分惊人。现在比较流行的还有米醋、苹果醋、葡萄酒醋等醋类，风味和酸度都有所不同。醋渍小菜、沙拉、炖菜都可以用醋来调味
三、喝醋既简单又实在虽说每餐摄入一大匙醋对身体有好处，但我们总不能每餐都吃醋渍小菜或沙拉吧。其实灵活地在其他菜肴里用点儿醋也未尝不可。在吃烤鱼或嫩煎肉时可以用它来代替柠檬汁，炒蔬菜时放点儿醋还能使风味更加清爽。如果觉得太麻烦，单喝醋也不错，怕酸的人可以用水况着喝。市面上卖的水果醋不仅充满果香而且酸味比较温和，特别适合那些怕酸的朋友。各种水果醋风味各异，大家可各选所需。
四、服药的人慎喝醋
人们在服药期间，要谨慎食醋。由于醋可以改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物失去功效，严重者甚至可能生成一些有毒物质，危害人的身体健康。
五、消化系统疾病患者吃醋要区别对待
消化系统疾病患者吃醋要区别对待。对于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者来说，适当食醋对人体有一定的好处，但是食用的方法一定要正确，必须把醋的酸度降低，少量、间隔食用。而对于胃溃疡以及胃酸过多的患者来说，吃醋则是一个错误的选择。对于胃溃疡患者而言，醋不仅会损伤胃肠黏膜而加重病情，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。同时，吃醋对于胃酸过多的患者来说，无异于“火上浇油”，加重胃中的酸度，使人感到更加不适，对胃的伤害也就更大。
六、对醋过敏以及低血压患者应当忌食醋
对醋过敏以及低血压患者应当忌食醋。一些人对醋过敏，食醋会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，可能诱发严重疾病。对于低血压患者来说，醋会导致患者的血压进一步降低，从而出现头痛等不良反应。
此外，老年人在骨折治疗以及康复期间也应少食醋。由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，有可能促发以及加重骨质疏松症，造成受伤肢体酸软，疼痛加剧，从而导致骨折难以愈合。
