今天是五一节，给大家分享个我心心念的黄粑，黄粑是四川和贵州的特色小吃。每次过节都特别开心，有黄粑吃，还有在远方的爸爸妈妈也回到家里来了。我对黄粑印象最深刻的事，2016年，我去广东的时候，我奶奶塞给我的黄粑，那时她已经82岁了，她送我去坐车，她那眼里包着舍不得我的眼泪，她提着一袋子黄粑放到我手上，我的心都拧成一团
接下来给大家分享一下黄粑的做法，【食材】：糯米、大米、红糖或白糖、黄粑叶
1、先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。 2、将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到7.8成熟。
3、将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加红糖或白糖。 4、等到米浆中的水分被糯米饭完全吸收，就可把糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。5、用洗净晾*黄粑叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
从小过节爷爷奶奶做会做黄粑来吃，一做就是一大锅，还要分一些给姑姑们，当然了，姑姑们做黄粑时，也会送给我们家几个，可以蒸着吃，或者切了煎来吃，或者放炤里烧来吃。如今黄粑不在是黄粑味了，再也吃不出当年的味道。
今天就分享到这里了，吃货小夏邀请你一起来讨论，什么美食在你的心里最怀旧呢？我们评论区见~
