2、 胡萝卜清洗干净，削去表皮，然后切成菱形;香菇清洗一下去蒂，切成片;
3、 青红椒去蒂将中间的籽去掉，切成菱形片状;
4、 锅中加入适量的水，水开蔬菜都放入进去煮至半熟，然后捞出来沥干水分；
5、 锅中倒油，油热将蔬菜都放入进去炒香，接着倒入适量的生抽、盐翻炒一下;
6、 最后淋入一些水淀粉勾芡一下即可。
四、香拌豆腐丝
准备食材：豆腐皮、香菜、生抽、糖、醋、香油
制作方式：
1、 将豆腐皮清洗干净，然后切成细丝，越细越好;
2、 香菜去根，清洗干净，切成小段;
3、 将豆腐皮丝和香菜混合在一起，用手抓匀抓松散;
4、 接着往里面倒入适量的生抽和盐搅拌均匀，最后淋上一些香油即可。 (蛋蛋)
