好材料五指毛桃
五指毛桃被称为“广东人参”
叶子长得像五指
果实成熟时像毛桃而得此名
在中药里
五指毛桃又叫做南芪
(即南方“黄芪”)
这说明它
既有黄芪的益气健脾的功效
又没有黄芪的温热
十分适宜南方气候的使用
好材料五指毛桃的功效
广东人爱用五指毛桃根来煲汤
可追溯到好久以前
鸡、猪骨、猪肉+五指毛桃根
随便一混搭
一锅去暑化湿老火靓汤就来了
《中药药膳学》记载
夏季调理进补宜清淡,调补心脾
五指毛桃
刚刚好,正合此时入汤
五指毛桃味甘,性平,入脾、肺、肝经,具有益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络之功效,主治肺虚痰喘,脾胃气虚,肢倦无力,食少腹胀,水肿,带下,风湿痹痛,腰腿痛。
购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
好材料五指毛桃煲靓汤
五指毛桃煲鸡汤