好材料五指毛桃
五指毛桃被称为“广东人参”
叶子长得像五指
果实成熟时像毛桃而得此名
在中药里
五指毛桃又叫做南芪
（即南方“黄芪”）
这说明它
既有黄芪的益气健脾的功效
又没有黄芪的温热
十分适宜南方气候的使用
好材料五指毛桃的功效
广东人爱用五指毛桃根来煲汤
可追溯到好久以前
鸡、猪骨、猪肉＋五指毛桃根
随便一混搭
一锅去暑化湿老火靓汤就来了
《中药药膳学》记载
夏季调理进补宜清淡，调补心脾
五指毛桃
刚刚好，正合此时入汤
五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。
购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
好材料五指毛桃煲靓汤
五指毛桃煲鸡汤
