西兰花炒虾仁
三、菠菜1、菠菜是冬天里生长的绿叶蔬菜。菠菜的颜色是深绿色的。菠菜的营养价值非常高，含有大量的维生素B6，维生素C等营养成分。菠菜的非常适合女性朋友和小孩子食用的蔬菜。菠菜可以用来焯水后凉拌，或是和鸡蛋一起炒菜，煮汤食用。菠菜虽然营养价值非常高，但是也含有大量的草酸，所以需要焯水去除草酸，这样食用就比较安全。
2、菠菜的营养成分
菠菜含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素B6，尼克酸，维生素C，钙，磷，铁，钾，钠，镁等营养成分。
菠菜
3、凉拌菠菜
做法：菠菜去掉黄叶子用清水洗净，大蒜拍扁去皮切碎，辣椒洗净切段备用。锅里倒入清水煮开，加入食盐，菠菜焯水1分钟捞出装盘，加入食盐，生抽，香油拌匀，加入炒熟的花生米，最好加入辣椒点缀即可。
凉拌菠菜
四、韭菜1、韭菜的颜色是深绿色的，叶子细长，气味香浓，营养价值非常高。韭菜可以用来和猪肉包饺子食用，也可以用来和鸡蛋一起炒菜食用，韭菜还可以用来和河虾炒菜吃。韭菜生存能力非常高，割了就会再长出来，只要有根在，就可以割很多次。韭菜一般在春天上市比较多了，现在也能买到韭菜炒菜吃。
2、韭菜的营养成分
韭菜含有丰富的钙和铁元素，粗纤维，钙、磷，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，等营养成分。
韭菜
3、韭菜炒鸡蛋
做法：将韭菜去掉黄叶子洗净切成小段装入盘里，鸡蛋去壳打入汤盆里，加入胡椒粉搅拌均匀。辣椒洗净切成细长条。锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液炒成絮状装入盘里，再加入适量的食用油，下入韭菜，红辣椒，翻炒均匀，加入鸡蛋碎，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。
