导语:土豆发芽后是否有毒?到底能不能吃,原来一直误解了,别太节约了!
俗话说得好“人间烟火气,最抚烦人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头,便是人间好时节”,这春天着实美好,看着各种芽菜深受人们的喜爱,就连这土豆都不安分起来,也赶紧来凑凑热闹,也来冒个芽抽个枝啥的,但是“大哥”你知不知道,人家抽芽发枝那叫可爱,是大自然的馈赠,是人间的美味,是春天的味道,但是你发芽抽枝那叫吓人,说到“发芽食物有毒”,你绝对是榜上有名。
❶土豆发芽后是否有毒?
我们吃的土豆,正常未发芽状态下,也含有龙葵素,但是含量很低,对人的身体没有伤害,但是一旦发芽变绿那就不一样了,在芽孔的周围龙葵素含量大量上升,是平时的50倍不止,大大地超过了安全食用的范围,如果食用就会导致食物中毒,因此土豆发芽后的确有毒。
❷发芽的土豆到底能不能吃?
这里我们要分两种情况来讨论:
第一种、土豆大量发芽,整个土豆都已经开始干瘪,这样的土豆即使能有一点点吃的地方,已经没有营养而言,所以别太节约了,果断扔掉吧。
第二种、对于刚刚冒芽发青的土豆,其实还是有补救办法的,要分两步走,我们一起来看一下。