往里面先加入一半的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，再打入一颗鸡蛋清。下手抓拌均匀，抓匀后再顺着一个方向使劲的搅拌，再把剩余的葱姜水加进来，继续顺着一个方向搅拌均匀，一直搅拌到肉馅变得比较粘稠，有一点拉丝的状态就可以了。
再加入适量土豆淀粉，顺着一个方向使劲搅拌，把淀粉和肉馅充分的搅拌融合，最后搅拌好的肉馅用虎口能轻松的挤出丸子。
锅中再加入适量清水，开大火把水烧开，再转成小火，挤丸子下入锅中，用勺子轻轻的推动一下，开大火把丸子煮置两分钟。
锅中的水再次烧开后，再用勺子打掉上面的浮墨，浮沫打干净后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，再放上小青菜，煮制断生出锅，把煮好的丸子装入汤碗中，最后淋淋入少许的香油增香，这样做出来的肉丸子吃起来口感鲜嫩多汁，不腥也不柴。
