再倒入拌好的肉馅擀平，像叠被子一样把面饼反复折叠，擀成和锅大小差不多的形状，热油下锅开始煎至两面金黄。火不能大，会糊，太小了，饼无法定型，而且饼太大了，一定要用合适的工具来翻，做好后切成块，就是肉肉满满的千层大肉饼，外酥里嫩，加了莲雾后，馅料更加鲜甜多汁，而且一点都不油腻，你们一定要试试～
莲雾在云南人这里可以做很多不同的菜，和肉片辣椒一起清炒，和牛肉一起红烧或者和猪蹄一起炖汤，都是我在别人饭桌上见过的吃法。不过今天家里人少，这个大饼足够吃了，我就没额外再做！大家有兴趣可以试试～
莲雾水分多，味清甜，用来和牛奶一类的饮料一起榨汁来喝，夏天喝冰镇饮料，幸福感爆棚！
