6.锅里加入椒盐5克，孜然粉3克，放入一把小葱花，淋入麻椒油，加入适量的红油和芝麻香油，大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，翻炒几下，就可以装盘了。
1.准备新鲜的泥鳅10条左右，把泥鳅宰*以后清理干净备用。
2.准备蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，干红椒两个切成段，小葱一根切成葱花，一起放入小盆里面。
3.起锅添入半勺食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，倒入处理好的泥鳅，改中小火翻炒5分钟，把泥鳅炒至微微焦黄的时候，开始调味。
4.加入少许食盐，半勺白糖，适量的生抽和老抽，继续翻炒一分钟，再倒入少许开水，开大火收一下汤汁。
