话说回来了，吃不吃、吃什么、怎么吃，是每个人的自由。无论FAO这样的官方机构，还是北美食虫联盟这样的民间组织，还有科学家、经济学家、食品生厂商，都没有强迫我们变成食虫一族，他们其实连倡导也谈不上。
让更多人吃昆虫，先是一个有趣的想法，后是被论证可行的方案，再是可及的消费产品，和未来更多元的选择，这是一条漫长的路。
可以肯定的是，它不会停留在原始的狩猎和采集，而是依靠现代养殖、有标准和规范，成为一个新兴但不会超出经验的现代产业。
至于“世界末日，虫子会不会成为人类生存物资”的问题，如果只从资源的视角来看，虫界的确是块宝藏地。
所以别笑，吃虫子真是件正经事，它表明人类开发利用自然的手伸到了新的领域，它将体现我们的创造力，也是人类付出代价的又一个开始。
作者 | 陆茗
编辑 | 向由
值班编辑｜莫奈
排版 | 文月
