“医生，我为什么总是感觉浑身乏力呢？而且双腿都肿起来了。我平时是干重活儿的，这种情况是不是身体过劳呀？”
李大爷紧张的询问医生。原来，51岁的李大爷这段时间总感觉身体没有什么力气，十分疲累，本来以为是工作太忙，没有好好休息的缘故，结果休息了一段时间以后，身体非但没有好转，双腿还出现了明显的浮肿，这下可把李大爷吓到了，急忙来医院就诊。
医生详细询问了李大爷的工作情况和生活习惯，并查看了他的双腿肿胀情况。
“你平时的饮食习惯怎么样呢？”医生问道。
李大爷有点不好意思的说到：“就一般情况吧，该吃啥吃啥，多吃蔬菜多喝粥。”
医生又仔细询问了李大爷长期以来的饮食习惯，李大爷这才说出自身情况。原来，前段时间李大爷听别人说，年过50应该注重养生，不能吃太多。李大爷认为很有道理，便自己制定了“养生”计划，很长一段时间里，每天只吃些蔬菜瓜果，然后喝点粥，一开始确实会饿，但他一直在努力适应这种状态。
“蛋白质是我们人体细胞和组织的重要组成部分，哪怕是不做运动，每天都需要补充蛋白质，更别说你还要从事体力劳动，身体对蛋白质的需求很大，吃的又都是低蛋白食物，这身体自然就会出问题了。”医生严肃的说，李大爷这才明白，原来蛋白质对身体这么重要，自己制定的“养生”计划根本不科学，不但没有保养好身体，反而给身体造成了伤害，追悔莫及。
相信很多人和李大爷一样，只知道身体需要蛋白质，但并不理解蛋白质为什么对身体这么重要，接下来就带大家了解一下蛋白质的作用。
蛋白质为什么这么重要？在生病后，大多数情况下，医生都会提醒一句“均衡饮食，多吃一些蛋白质高的食物。那么，为什么要这么重视蛋白质呢？它对我们的身体到底有什么作用？
蛋白质是我们身体一切细胞、组织的重要组成部分，我们身体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与才能正常运作。研究表明，有生命的东西离开了蛋白质就不能生存，蛋白质具有不可替代性。蛋白质含有多种化学元素，其中，氮元素是它构造的特征，是其他营养素里所没有的，能够促进组织细胞的代谢，这就奠定了蛋白质不可替代的基础，因此，蛋白质对人体十分重要。
在一个健康的人在吸收蛋白质之后，将其进行消化，然后分解转化为氨基酸，使其进入血液，输送到身体的各个部分。而我们身体的细胞则会自行选择所需要的氨基酸，利用他们来形成新的身体组织和抗体，所以说，当我们的身体出现较大损伤或者患上某种疾病的时候，身体里的蛋白质就会快速的分解，去修补身体所受到的伤害，同时补充人体的能量来源。医生提醒患者注意补充蛋白质，也是这个原因。
既然蛋白质对人体这么重要，这就要求我们要注重为身体补充蛋白质。其实，在身体缺乏蛋白质时，就会向我们发出“信号”，一般主要表现为容易疲劳、关节疼痛及皮肤异常。
因为蛋白质对我们身体器官的运作十分重要，也是构成细胞、组织的主要成分，当缺乏蛋白质时，我们的血管弹性就会减弱，血流变慢，关节也得不到濡养，从而导致身体容易疲劳、关节疼痛；同时，缺乏蛋白质，我们的皮肤修复功能会跟着失常，因此皮肤会变得暗淡、干燥。
