百合干是由百合肉质鳞叶干燥而成，吃前要浸足泡透才行。特别是湿冷的大寒节气，冬燥湿冷，人们难免肺热心烦，腊八粥中加入百合干，具有较好的养阴润肺，清心安神的益处。
七、栗子仁
栗子素有“干果之王”的美誉，在每年的秋冬季节，人们走在大街上，只被一种香味吸收，那就是糖炒栗子的香味。栗子营养全面，蛋白质、淀粉、脂肪、维生素C、维生素B族、胡萝卜素及钙、磷、铁含量丰富。栗子清甜粉糯的口感，清香淡雅的香气，瞬间都会征服最挑剔的味蕾，是这款腊八粥中的点睛食材。
八、红枣
红枣又被称为“活维生素C丸”，具有很好的补中益气、养血安神的作用，特别是当人们气血不足、倦怠无力时，煮几颗大枣吃，效果特别明显。红枣不但维生素C含量丰富，蛋白质、糖类、维生素B族、维生素P、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素也含量丰富。而且，有着天然的馥郁醇厚的香味，是这款腊八粥的香味担当。
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