最近蒜薹很是便宜，索性一下子买了一大把，准备这几天靠蒜薹度日了。真“腰花”我是不敢吃的，太“有味”，今天做个假“腰花”来吃，味道也是很不错的。
1、蒜薹洗干净切小段，脆皮肠化冻清洗一下备用。
2、把脆皮肠从中间切开，两边都打上花刀，开水下锅煮开，成腰花状。沥干水分备用。
3、锅内烧油，把蒜薹下入锅中翻炒，炒至蒜薹表面变皱即可，太老了不好吃。
4、把脆皮肠也放入锅中翻炒，至肠体表面微干，调入1勺生抽和一点点盐调味。
5、出锅装盘，美味的蒜薹炒“腰花”就做好啦。
温馨提醒：
1、脆皮肠过水后咸味不是很重，油腻感也会下降，如果不怕油腻的话过油炸会更香；
2、调料只需要生抽和盐，不需要别的调料；
3、葱姜蒜我都没有放，就想吃香肠的鲜味，喜欢的话也可以放。
