3、把老鸭重新放进砂锅里，倒入足量的开水，放入姜片，用小火慢炖半小时，之后把藕块从清水中捞出放入砂锅里，再倒入泡好的枸杞，继续煮20分钟。
4、莲藕炖熟后，往锅中加小半勺的胡椒粉和适量的盐、鸡精，搅拌后盖上锅盖再煮3分钟，让调料融化入味即可关火出锅。
二、吃扁食
“七月半扁食香”，在我国很多地方到了中元节都有吃扁食的习俗，据说吃了扁食就能够消除掉负能量，吸走“脏东西”，并让人远离霉运。扁食和饺子形状相似，但扁食的皮更薄一些，看起来晶莹剔透，馅料也更为丰富一些，然后用高汤煮熟食用，其实更像馄饨，不过馅料会包得更多，味道也有咸有甜。
不过，扁食虽然和饺子、馄饨略有区别，但如今也有很多人会用饺子、馄饨来代替扁食在这日食用。分享给大家鸡汤元宝馄饨的做法，中元节吃了保佑家中和谐纳祥，驱走霉运。
推荐食谱：【鸡汤元宝馄饨】
1、鸡腿冲洗干净剁成块，放进锅中，加料酒、花椒、八角、干辣椒、红枣、泡发好的干香菇，加水慢炖半小时，炖好后加盐调味搅匀关火备用。
2、鲜虾洗净去壳去头去虾线，胡萝卜洗净去皮切末，五花肉冲洗干净切块剁碎，加少许葱姜、虾肉、胡萝卜碎继续一起剁肉馅。
3、肉馅剁好后，放入两勺生抽、一勺蚝油，加适量盐拌匀，打入一枚鸡蛋搅拌融合上劲，把拌好的肉馅放在馄饨皮底部，卷上一圈，馄饨皮两侧蘸水按紧即可。
4、鸡汤加热煮沸，把包好的馄饨下入鸡汤中，煮五分钟即可关火，碗中放紫菜、葱花将馄饨和高汤盛入碗中即可。
——老井说——中元节作为一个传统的祭祖、祭祀的节日，其中的各种习俗和禁忌还是比较多的，上面也仅仅是一小部分而已，毕竟十里不同风，百里不同俗。
尽管中元节这些习俗很多是用科学无法解释说明的，有些封建迷信在其中，但大多都还是人们用来表达对祖先、逝者们的怀念之情的，我们还是要保持敬重、敬畏之心，这些民俗也是我们中华民族传统文化的一部分，核心的内容还是值得我们去传承的。
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