美食为切口，开辟分账剧新类型
《花小厨》改编自熙禾小说《食味记》，集合中华美食，生活恋爱，田园山水等元素，讲述厨娘花小麦与孟郁槐相遇相知相恋的故事，是一部标准的种田剧。所谓的种田剧，就是在“不讲经济生活，有钱饮水饱”的背景下，描写小人物的家长里短、平淡生活。
朱先庆坦言，《花小厨》在创作中最难的就是对“种田文”的挑战。他解释说：“种田文的表达方式与传统电视剧的创作理论相比，有一些区别，看起来没有悬念、矛盾和冲突。”因此，如何在看似平淡的故事表达下，使其有足够的信息量吸引到观众，他们在改编过程中下了不少功夫，“这也是《花小厨》在分账剧创作层面上的创新。”
他续称，《花小厨》不是甜宠剧。“《方大厨》之后，有人劝我们拍一个续集，但我们考虑的是如何在已经成功的传统类型上开辟一个新类型，种田文的影视化就是一个方向。”
《花小厨》这类作品的精髓，不在于强情节推动剧情，而是极具生活气息，观众能够对剧中展现的烟火气产生代入感。而美食对于普通人的吸引力，就是这部剧最大的亮点。
朱先庆谈及《花小厨》和《方大厨》的创作初衷时，就提到自己对于美食是有情怀的。他认为我们有优质的美食纪录片，美食综艺，但美食剧却是市场空缺的类型。另外，令他感到遗憾的是，日韩的拉面、炸鸡、啤酒可以通过影视剧火出圈，我们却鲜少有作品展现博大精深的中华饮食。
为此，制作团队为了剧中190余道涉及细节拍摄和制作过程菜品做了大量的研究工作，朱先庆回忆，他和美食指导在拍摄期间不断地讨论菜品的设计，对每一道出锅的作品都进行确认。
毫不意外，《花小厨》开播之后以美食引爆话题，据优酷开放平台网剧中心总经理迟铭介绍，包括#开工后最想吃的美食#、#看饿了的神仙美食#等美食与生活话题相结合的，一共产生了16个话题。在抖音上，对剧中美食片段进行重新编辑、配乐的短视频，一条就已突破两千万播放。网友评价，《花小厨》在一定程度上起到了普及中华传统美食的作用。
不过，在朱先庆的创作理念中，展现和普及中华传统美食只是《花小厨》的初级目的，他所要追求的更高境界是以此为切口，传递出对生活的思考。“《花小厨》歌颂的是人间自然、温暖的真情，这个故事的价值判断符合现在观众的认知，也符合当下社会发展的诉求。”
朱先庆希望能够通过这样一部作品，让观众感受到温暖，相信真善美的东西，“这是我们对观众情感需求的关注，也是创作上把握的关键。”
